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土豆豆芽汤

主料：土豆，黄豆芽

(资料图片)

辅料：葱，姜，花椒

做法：土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净

锅内下少油。

下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。

待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。

添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。

说明：

豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。

菠菜豆芽汤

【菜名】 菠菜豆芽汤

【所属菜系】 韩国

【特点】 酱香郁浓，狗肉鲜香，清爽利口

【原料】

菠菜200克，绿豆芽100克，狗肉100克，黄酱50克，辣椒酱15克，清米汤500毫升，酱油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，葱丝10克，胡椒面2克，生姜丝5克，味精1克，豆油25克

【制作过程】

1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用。 2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝，放入瓷碗中，加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀，腌渍入味 3、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧七成热时，放入狗肉条翻炒一下，倒入净清米汤，再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀，旺火烧开，放入绿豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出锅，入碗，即可

鲫鱼豆芽汤　【菜 名】 鲫鱼豆芽汤

【所属菜系】 药膳偏方

【特 点】 通乳。适用于产后胃气虚乳汁不下者。

【原 料】

鲜鲫鱼1尾，黄豆芽30克。通草3克。

【制作过程】

将鲫鱼去鳞及内脏，与黄豆芽，通草同煎，熟后去豆芽及通草，吃肉喝汤

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。